Oätliga matrester blir bra bilbränsle

Det ska egentligen gärna ligga så lite som möjligt i den bruna papperspåsen för matavfall. Allt som går att äta passar bättre i magen.

– Man kan spara tusenlappar, om man är noga med att inte slänga mat, säger Linda Svedensten som är miljökommunikatör på det kommunala bolaget Borås Energi och Miljö.

Det betyder att planera inköp så att allt ätbart går åt innan det blir för gammalt. Det handlar också om att veta att ett ”bäst före-datum” inte är ett ”kasta bortdatum”. Luktar och smakar maten som den ska, ser den bra ut – ja, då går den att äta efter det där datumet.

Om all mat inte går åt

Men inte många av oss klarar nog att planera så att precis allt ätbart går åt. Och så har vi ju skal, kärnhus, kaffesump och hushållspapper. Att allt detta kommer i den bruna påsen är viktigt.

– Det vill vi absolut ha in. Det är något vi kan ta tillvara.

Man kan bli lite lurad av orden här. Matrester är avfall från mig när jag slänger det, och avfall låter värdelöst. Men det som ligger i den bruna påsen är inte alls värdelöst i nästa steg.

Förra året samlades 5 418 ton matavfall in från hushållen i Borås, och av detta blev det 1 186 988 kubikmeter rågas. Företaget St1 köper och förädlar rågasen till flytande biogas, som används till fordonsbränsle över hela Norden. Biogas driver Borås Energi och Miljös sopbilar och finns att tanka på St1:s gasmackar. Av matavfallet görs också biogödsel som sprids på åkrar och sluter näringsämnenas kretslopp.