Logo, aloitussivulle
Logo, aloitussivulle

Valikko

Valikko

Logo, aloitussivulle

Ruokailu ja ravintolat

Elintarvikeviraston ruokavaliosuositukset eroavat iän johdosta.Voisi helposti kuvitella, että yleiset suositukset koskevat jokaista, mutta 75 vuotta täyttäneille on erityissuosituksia.

Grönsaker

Ravintolat

Boråsin kaupungilla on monia kaikille avoimia ravintoloita.Ravintoloittemme tarjoama ruoka on korkealaatuista, herkullista ja ravitsevaa.Lue lisää ravintoloistamme.

Hyvä muistaa

Ikääntyneet tarvitsevat proteiineja nuoria enemmän.Proteiinit ovat tarpeellisia lihaksiston säilymiselle ja kehon parantumiselle.Esimerkiksi jugurtti, piimä, maito, juusto, kananmunat, liha, kala, pähkinät, siemenet, pavut ja linssit sisältävät proteiineja.Jokaisen aterian tulisi sisältää hyviä proteiinilähteitä.Proteiininsaantia voi parantaa lisäämällä esimerkiksi kananmunan perunamuusiin, puuroon ja gratiineihin tai täydentää piimää, jugurttia, pirtelöä, leipää tai jälkiruokia rahkalla.

Vuosien karttuessa aliravitsemusvaara lisääntyy.Aliravitsemus lisää kaatumistapaturmien ja sairauksien vaaraa sekä vähentää itsenäisen elämän mahdollisuuksia.Ruoan energiamäärän lisäämiseksi vihanneksiin, ruoka-annoksiin ja puuroon voi lisätä ylimääräistä öljyä, voita tai kermaa.Vältä kevyttuotteita. Valitse maidon, kerman, ranskankerman ja levitteiden rasvaisempia vaihtoehtoja.

Muista juoda.Janon tunne toimii heikommin ikääntymisen myötä, minkä johdosta elimistö kuivuu herkemmin.Etenkin ruokahalun puutteesta kärsivillä on vaikeuksia juoda riittävästi yhdellä kertaa.Sen johdosta juoman määrä on hyvä jakaa pitkin päivää.Hedelmät ja vihannekset sisältävät paljon nestettä, ja myös kastikkeet sekä keitot voivat olla tärkeitä nestelähteitä.

Karin työskentelee terveyspedagogina eräässä ikääntyneiden tapaamispaikassa.
Hän jakaa erään suosikkiresepteistään:

Bataattikeitto, noin 2 annosta

Keittoa varten tarvitaan:

  • puolikas sipuli
  • valkosipulin kynsi
  • porkkana
  • noin 200 grammaa bataattia
  • puoli tölkkiä tomaattimurskaa
  • puoli tölkkiä kookosmaitoa
  • kasviliemikuutio tai kasvisliemitiivistettä
  • noin ½ dl punaisia linssejä
  • lisää suolaa ja chilipippuria maun mukaan
  • lisää vettä toivottuun koostumukseen, noin 2,5 dl

Toimi näin: Kuori ja silppua sipuli, valkosipuli, porkkana ja bataatti.Kuullota ainekset yhdessä chilipippurin kanssa pienessä öljytilkassa.Huuhdo linssit ja lisää pataan.Lisää kasviliemikuutio tai -tiiviste ja mahdollisesti suola.Lisää tomaattimurska ja kookosmaito ja anna kiehua noin 15 minuuttia.Lisää vettä toivottuun koostumukseen.Kun keitto on kiehunut riittävästi, hienonna se tehosekoittimella ja lisää mahdollisesti vettä.

Tarjoile yhdessä hyvän leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Viimeisin muutos: 2019-12-03 19.34

Sivun virheistä ota yhteyttä: Jaana Isokoski

Jaa sivu: Ruokailu ja ravintolat

g q n C