Logotyp för Borås Stad
Logotyp för Borås Stad
Logotyp för Borås Stad

Fortsätt att följa nationella råd och rekommendationer

Allmänna krav på livsmedelssäkerhet

Privatperson, företag eller förening som släpper ut livsmedel på marknaden och som inte behöver godkännas eller registreras ska ändå uppfylla följande allmänna krav:

  • Livsmedel ska inte släppas ut på marknaden om de inte är säkra.
  • Ett livsmedel ska vara säkert med hänsyn till konsumentens normala användning. Det vill säga om ett livsmedel normalt äts kallt ska inte uppvärmning förväntas för att göra livsmedlet säkert. Sill ska till exempel kunna ätas utan uppvärmning.
  • Hållbarheten ska vara så pass lång att livsmedlet är säkert genom hela kedjan från producent till konsument.
  • På etiketten eller genom annan information till konsumenten ska det anges hur varan hålls säker, till exempel genom temperaturkrav för förvaring eller genom ett visst tillagningssätt.
  • Livsmedlet ska vara säkert på både kort och lång sikt både för den som äter det och för framtida generationer. Det får inte finnas något ämne i livsmedlet som i mindre mängder är ofarliga men som kan lagras i kroppen och så småningom skapa problem.
  • Vissa konsumentgrupper är särskilt känsliga; till exempel allergiker, barn, sjuka och äldre. Om de förväntas äta livsmedlet är det särskilt viktigt med säkerheten. Det är viktigt att ha en innehållsförteckning på produkter som är förpackade.
  • Ett livsmedel får inte vara förorenat av främmande ämnen eller på annat sätt vara förstört, till exempel ruttet. Det är viktigt att alla tillsatser är godkända som livsmedel.
  • Om ett livsmedel från ett visst parti inte är säkert ska även resten av partiet anses som inte säkert om inte motsatsen kan bevisas.
  • De berörda myndigheterna kan vidta åtgärder för att begränsa eller förhindra att ett livsmedel släpps ut på marknaden. Myndigheten kan också kräva att livsmedlet ska dras tillbaka från marknaden om det finns anledning att misstänka att det inte är säkert.
  • Det är alltid livsmedelsföretagaren som har ansvar för att de livsmedel som släpps ut på marknaden är säkra.
Ikon: pratbubblor

Kontakt

Senast ändrad:

Ändrad av:

Dela sidan: Allmänna krav på livsmedelssäkerhet

Facebooksymbol Twittersymbol LinkedInsymbol E-postsymbol
Ikon: tidning

Nyheter

  • En flygbild över Pulsenområdet i Borås.

    Publicerad den

    Tyck till om Pulsenområdet

    Det pulserar i Pulsenområdet! Det ska byggas bostäder, kontor och mötesplatser och inte minst ska den stora gröna Viskans park gå rakt igenom området. Men innan vi sätter spaden i marken vill vi veta ...
  • Skiss över Borås nya torg vid Västerbrogatan. 

    Publicerad den

    Se så fint Borås nya torg kommer bli!

    För tillfället är området vid gamla Postenhuset en byggarbetsplats. Men håll ut, här växer nämligen ett helt nytt torg fram, granne med Viskan, dränkt i härlig kvällssol och med utsikt över den vackra...


  • Publicerad den

    Creative Innovation - ny ansökningsperiod

    Behöver ditt företag en nystart? En energikick för att sätta nya mål? Perfekt, för nu har ansökan till år två av Creative Innovation öppnat.
Ikon: Kalender

Kalender