Starta, ändra och avsluta livsmedelsverksamhet

Om du startar en livsmedelsverksamhet ska du registrera den hos Miljö- och konsumentnämnden. Om du ändrar en befintlig verksamhet ska du också anmäla det. Du hittar lämplig e-tjänst för registrering under rubriken Självservice längre ner på denna sida. Vill du inte använda dig av e-tjänsten, som förutsätter att du har BankID, så kan du beställa specifik blankett via formuläret längts ned på denna sida.

Registreringen görs för att Miljöförvaltningen ska få veta var livsmedelsverksamheten finns och vilken verksamhet som bedrivs. Det är ett underlag för att planera den tillsyn som senare ska genomföras. Tänk på att komma in med anmälan i god tid antingen du startar en ny verksamhet eller tar över en redan befintlig verksamhet.

Senast två veckor före du planerar att påbörja verksamheten måste en anmälan ha kommit in till Miljöförvaltningen. Vid en försenad anmälan riskerar du att få en sanktionsavgift.

Starta verksamhet

Alla företag som planerar att driva en livsmedelsverksamhet är skyldiga att registrera sin anläggning hos Miljö- och konsumentnämnden. En verksamhet får påbörjas tidigast två veckor efter det att anmälan om registrering kommit in eller när ett beslut om registreringen fattats, beroende på vilket som inträffar först. När det gått två veckor efter att du har lämnat in anmälan om registrering kan du alltså starta din verksamhet, du behöver då inte vänta in beslutet om registrering.

Du hittar lämplig e-tjänst/blankett för anmälan under rubriken Självservice längre ner på denna sida.

Ägarbyte och andra ändringar

När en ny ägare tar över en verksamhet ska alltid en ny registrering göras. Det beror på att registreringen är knuten till befintlig anläggning och livsmedelsföretagare. Vid ägarbyte gäller därför samma regler som för registrering av nya verksamheter. Du hittar lämplig e-tjänst/blankett för detta under rubriken Självservice längre ner på denna sida.

Även ändringar av adress eller organisationsnummer ska du anmäla till Miljöförvaltningen senast 15 dagar innan de träder i kraft, annars kan en livsmedelssanktionsavgift komma att tas ut.

En livsmedelsföretagare är också skyldig att anmäla betydande ändringar i verksamheten, till exempel ombyggnader, förändringar i sortiment eller tillverkningssätt samt nya processer och större förändringar i produktionsvolym.

På Livsmedelsverkets webbplats hittar du mer information om vad som gäller när du startar och driver en livsmedelsverksamhet. På Verksamt.se kan du ta fram en checklista för att starta en restaurang eller annan verksamhet med servering.

• Starta företag, Livsmedelsverket Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
• Checklista för att starta restaurang, café, food truck eller annan matservering, verksamt.se Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Avsluta verksamhet

Om din verksamhet upphör ska du anmäla det till Miljö- och konsumentnämnden. Du hittar lämplig e-tjänst/blankett för detta under rubriken Självservice längre ner på denna sida.

Länkar till andra relevanta sidor

• Tobaksförsäljning
• Folköl, e-cigaretter och tobaksfria nikotinprodukter